CoritaCafe/Instagram

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「砕いたくるみの中に
ハートが隠れてるので
見つけてみてください♡」
日報に書いてあった
スタッフからの伝言。

小さな幸せとはこういうことか！

今日は振袖姿のお客さまがちらほら。
偶然なのかみーんな赤色でした！
私がはたちの時も赤だったなぁ。
成人のみなさん
おめでとうございました♡

明日3日は月曜日ですが
営業します！
GW、連休の方もお仕事の方も
良き１日となりますように。

#コリタカフェ
#coritacafe
#ゴールデンウィーク

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《５月のスケジュール》
GWは、
5/5(水)以外、すべて営業予定です。
5/6(木)は13時オープンです！

変わらず喫茶メニューonly！
(ランチはありません)
GW中も4/30、5/7は
味噌だれカツサンドございます＾＾
変更があればまたお知らせしますね。

来月もよろしくお願いします(^^)

#coritacafe
#コリタカフェ

自家製レモンスカッシュ。メニュー

自家製レモンスカッシュ。

メニューには控えめに載っていますが
今からの季節にぴったりです。
広島レモンを東京、白露虎庵さんの
白みつで漬けました。
さっぱり、すっきり飲めます。

最近ではスタッフたちが
わざわざ白みつをお取り寄せして
自宅でもレモンスカッシュを
作ってるんだとか。
コリタのアイスコーヒーや
アイスティーにおつけしてるシロップも
すべて白みつ。
くどくなくて、ちょうどいい甘さです。

#coritacafe
#コリタカフェ

久しぶりの登場です。 #あやか画伯の

久しぶりの登場です。
#あやか画伯のイラストシリーズ

変わらず人気の
懐かしのカスタードプリン。

ベテランスタッフあやかの
フィルターを通すと
こんなキャラクターになりました♩
その名も「プリ坊」。
ちなみに鼻から垂れてるのは
カラメルソースらしいです🤣
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#coritacafe
#コリタカフェ

昨日は「喫茶店の日」だったそう。

昨日は「喫茶店の日」だったそう。

毎年３月は慌ただしいのですが
４月に入ってガラッと
日常に戻りました。
写真よりも今はだいぶお席の数を減らしていますが、
最近はゆったりしています。

おひとりさまやご夫婦、
おじいちゃんおばあちゃん。
色んな世代の方が
来てくださって
私が目指したい喫茶店の感じ。
色んな世代の方が混在している時が
一番いい空気感になるから不思議。
そんな時にビートルズの
「レットイットビー」が流れたら
それはもう最高です☺️

#コリタカフェ
#coritacafe

今月のSWEETS ４月のスイーツは》ココ

今月のSWEETS
４月のスイーツは
》ココナッツミルクの
　　　　チーズケーキ《

ブラックココアクッキー生地に
ココナッツ香る、
シンプルなチーズケーキをのせました。
上にはココナッツロングを
散りばめています。
ねっとり濃厚ですが後味爽やか。
意外と男性にも人気です💁‍♂️
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#coritacafe
#コリタカフェ

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転勤が決まったり、
進学で県外へ出たり。
なかなか来れなくなるからと
顔を見せに来てくださった
常連さんたち。
きっとまた会えますように。

今年の３月はコリタからも
４人のスタッフが卒業しました。
いつも最後に出てくる感情は
ありがたいなぁという気持ち。
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今日からまた気持ち新たに
スタートします☺️
新年度はじまり。
あったかい１日になりそうです♩

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４月のスケジュールです♩
来月は月曜日の他、
6日(火)7日(水)もお休みをいただきます。
年度始め、色々と見直したいところもあるので
コリタ喫茶も合わせてお休みをいただきます。

２枚目の写真は、
今朝の一枚。
私はいつも広瀬コリタで
開店前まで準備をして
紙屋町コリタに移動するのですが、
最近はその移動が楽しみで。
広瀬⇄紙屋町を繋ぐ川沿いの道、
今桜ロードになっています🌸
明日はお花見日和。
この道の桜はこの土日が見頃だろうなぁ。
ハシゴされる方は
ぜひ川沿いを歩いてみてくださいね＾＾
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#coritacafe
#コリタカフェ

今月のスイーツ３月のSWEETSは》苺の

今月のスイーツ
３月のSWEETSは
》苺のみるくチーズケーキ《

さくっとタルト生地に
自家製苺ジャムを練り込んだ
チーズケーキをのせました。
練乳たっぷり！
ミルキーなケーキです。
いつもより少し甘めなので
ブラックコーヒーか
ストレートティーがぴったりかと。

地下はなんの変化もありませんが
春気分を味わってくださいね＾＾

#coritacafe
#コリタカフェ

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明日16日(火)は
お休みをいただきますので、
よろしくお願いします。

お皿を下げてくれたスタッフが
なんだかニヤニヤしてると思いきや。
お誕生日祝いのプレートに
「嬉しいことたくさんありますように」
って書いたら、この文字が返ってきました。
毎年の誕生日をここでお祝いしてくれる人たち。
はじめはハタチくらいだった仲良しなふたり組や
岩国から毎月来てくれる母娘、
カップルの時から通ってくれてるご夫婦。

大事な日のひと場面に関わらせてもらえて
嬉しいです☺️

#コリタのおなじみさん
#coritacafe
#コリタカフェ

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@a_min0510 から
ヘアアクセサリーが
届きましたよ。
@a_min0510 のアクセサリー、
広瀬のコリタでは
常時置かせてもらってるのですが、
今回は地下コリタで期間限定で
販売します♩
ひとつひとつ可愛く包まれてるので
ちょっとした贈り物にもいいかと◎
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レジ前に置いているので
ちらっと見てみてくださいね(^^)♡
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#coritacafe
#コリタカフェ

. ３月のスケジュールです♩ . ３

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３月のスケジュールです♩
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３月は
定休日の月曜日に加えて
２日、16日の火曜日も
お休みをいただきます。
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ご来店を予定されていた方は
申し訳ありませんが
よろしくお願いします。
他の日ももしかすると変更があるかもしれません。
その場合はお知らせさせていただきますね！
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あっという間の
２月も終わりそうです。
この時期になると
なんだか、きゅーっとなりますね🥲
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#coritacafe
#コリタカフェ

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スタッフ募集のお知らせ。
今回は週４日以上入れる方、
長期勤務可能な方の募集です。
(正社員登用あり)
すぐに、でなくとも
勤務開始は4月以降でOKです。
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喜んでくれたらいいな。
そんな気持ちを大事にできる方と
一緒にお店を創っていきたいです。
気になる方はお電話ください。
082-244-1181
よろしくお願いします🙇‍♀️
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#コリタカフェ
#coritacafe
#スタッフ募集

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今月のSWEETS
２月のスイーツは、
チョコレートクランブルの
チーズケーキ。
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甘さ控えめのチーズケーキに
濃厚チョコレート生地を流し込みました。
(高級チョコレート、ヴァローナの
カラクを贅沢にいれました♩)
上にはほろ苦カカオニブと
クランブルを散りばめて。

上の層は柔らかいテリーヌ風に、
表面は硬めに焼いています。
ザクザクなクランブルと
カカオニブ、色んな食感が楽しめるケーキです。
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カカオニブ(カカオ豆を砕いたもの)、
そのまま食べると苦いのですが、
こうやって濃厚なチョコレート生地に合わさると
甘い後にほろ苦さが口に残って
すごくいい仕事をしてくれます。
(年末にとあるお菓子BOXをお取り寄せしたとき。
その中のクッキーの裏に隠されていた
カカオニブの美味しさに感動して、
2月のケーキに絶対いれよう！と思いました＾＾)
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チョコレートの割合が多いので
チョコ好きの方に◎なのですが、
これはぜひ！珈琲好きの方にも🙆‍♀️🙆‍♀️

ハッピーバレンタイン♡

#コリタカフェ
#coritacafe

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小さなお客さまふたりは、
元スタッフたちの愛娘。
後ろ姿も鏡に映る姿も
可愛くてたまりません...。
毎月コリタのはしごをしてくれます。
こうやって連れてきてくれることが
何より嬉しくて😭
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ふたりが喋れるようになったら
いったいどんな会話をするんでしょう。　
いつか本棚に置いてるミッケの絵本で
遊ぶ姿も見たいな〜☺️
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赤ちゃんでも
おばあちゃんでも
おっちゃん一人でも。
きっと受け入れてくれるだろうって
思ってもらえたら本望です。
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明日は珍しく木曜日の祝日。
地下のCORITAは
喫茶メニューのみ(ドリンクスイーツ)で営業します♩
(現在ランチは広瀬のコリタでのみ、やってます！)
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#コリタのおなじみさん
#コリタカフェ
#coritacafe

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@coritacafe と　@coritakissa の
メニューを改めてご紹介します。

◎1号店　紙屋町のコリタは
プリンとケーキ、
軽食(現在は平日限定、味噌だれカツサンドのみ)、
今月の「スイーツ」。

◎2号店　広瀬のコリタは
ランチ(定食、カレー)、
プリンとケーキ、
今月の「焼菓子」。

パウンドケーキやクッキーなどの焼菓子は
紙屋町にもいくつか届きます。
(月替わりのマフィンは広瀬。
月替わりのチーズケーキはこちら💁🏾‍♀️
紙屋町です。)
ドリンクも含めて、
どちらの店でもすべてのメニューが
お持ち帰りできます☺️

最近よく混乱させてしまうことが
多かったので念のため。
どちらかにしかないものもあるので
ちらっと確認してみてくださいね。

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今日は春らしい気持ちのいいお天気。
あまりに暖かくて桜色のイヤリングを
つけてきてしまいました😂🌸

#コリタカフェ
#coritacafe

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今月スタートの今日は
焼菓子もたくさんあります☺️
今週もよろしくお願いします♩
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#coritacafe
#コリタカフェ

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レモンをお砂糖と白みつで
漬け込みました♩
白みつとは氷砂糖を溶かした蜜。
東京の白露虎庵さんのものを
取り寄せています。
おかげで後味すっきり。
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最近登場したばかりの
ホットレモン。
しっかり身体温めてくださいね。
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#coritacafe
#コリタカフェ

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にやにやしながら
パーカーのチャックを開ける
#コリタのおなじみさん
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なんと！
パーカーの中には
スタッフあやかのイラストが😂
まさか#あやか画伯のイラストシリーズが
Ｔシャツになるなんて🤣
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そんな画伯のこの日の靴下は
ぷりん！なのでした☺️
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. . #あやか画伯のイラストシリーズ

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#あやか画伯のイラストシリーズ

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こちらは「バタ子」。
抱えているのはくるみです。
スタッフあやかの手にかかると
こうなります。
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現物は3枚目のバターケーキ。
最近は商品名ではなく、
キャラクター名で注文されるお客さまが増えました🤣
「今日フロラン子あるー？」とか
「ピスタチ男ってまだやってますか？」とか。
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#coritacafe
#コリタカフェ
#バターケーキ
#バタ子

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