CoritaCafe/Instagram

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coritacafe

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1/26(日)は、
都合により終日カフェ営業のみと
させていただきます。
(10時〜18時）
日曜日は混み合うことが多いですが、
ランチがないので
この日のお昼は
ゆったりかなと思います♩
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急に寒くなりましたが
体調崩されませぬよう。
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#coritacafe
#コリタカフェ

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今週の、今日のご飯は
こちらです♩
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よろしくお願いします☺️✨
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#コリタカフェ
#coritacafe

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１月のSWEETS
》ほうじ茶と白あんのチーズケーキ《
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ほうじ茶香るタルトの上に
白あんをたっぷり練り込んだチーズケーキをのせました。
上の層は練乳とほうじ茶を練り混ぜて。
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上品な甘さの白あんを引き出すために何度も何度も試作を重ねて
ようやくたどり着いたこのケーキ。
バランスが絶妙です😂
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いつもより優しめだけど
濃厚さはしっかりと。
ぜひコーヒーや紅茶と合わせてみてください♩
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#coritacafe
#コリタカフェ

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おはようございます☺️
今週のご飯
今日からまた、
よろしくお願いします＾＾
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#コリタカフェ
#coritacafe

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こんばんは☺️
明日7日(火)より
通常営業スタートです♩
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これまで何度も試作を重ねている
今月のスイーツ。
今日も先ほどまで
焼いて冷まして味見しての
繰り返しだったのですが、
いまだ納得いかず...
あともう少しなのですが...😭 .
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明日のスイーツは
通常メニューの
・バターケーキ
・抹茶のチーズケーキ
・ガトーショコラ
・カスタードプリン
の４種類とさせてください！
今月のスイーツを
楽しみにしてくださっていた方
本当にごめんなさい。
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理想の味まであと、もう一歩。
今回の主役は白あん。
上品な甘さを活かしながら
これだ！と納得いくものが完成したら
またお知らせさせてください☺️ .
明日のランチは
鶏からあげで始まります♩

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おはようございます✨
本日６日は月曜日ですが、
13時〜18時まで開けてます。
カフェメニューのみ、
本日今月のスイーツはお休みで
定番スイーツのみの提供となりますので
よろしくお願いいたします🙇‍♀️
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お正月に行った島根の#由志園
池にうつる木々たちがとっても綺麗でした☺️
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#コリタカフェ
#coritacafe

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あけましておめでとうございます✨
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毎年恒例のみんなの目標の一字。
「愉」しむ１年に。
今年は私たち含め７人のスタッフで
始まります♩
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1/6(月)13時より
よろしくお願いします♩
笑顔溢れる1年と
なりますように。
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#コリタカフェ
#coritacafe

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2019年も残りわずか。
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再出発の意味も込めて
「発」することを目標にしていた2019年。
今年は結婚もして
たかさんという、
人生の、そして仕事の
パートナーができました。
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今年最後の営業の日。
毎週欠かさず来てくれた常連さんが
日常で辛いことがあって
「この１年、ここがあったおかげで
何とか気持ちを保てたんよ」
という言葉を残して階段を上がっていきました。
もうそれだけで、
お店やっててよかった。
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年末慌ただしい営業が続きましたが、
どんなにお客さんが増えても
ひとりひとりに対する想いは変わらなくて。
カフェにいくことって
人生の中で全然大きなことではないかもしれないけれど、
ここで過ごすほんの少しの時間が
日常の活力になればいいなと想います。
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CORITAを支えてくださったみなさん
もう数え切れないくらいの笑顔が
浮かびます。
最高に幸せな1年を
ありがとうございました。
来年1/6(月)13時より、
またよろしくお願いします＾＾
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CORITACAFE店主　みどり

#コリタカフェ
#coritacafe

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素敵なサンタさんがたくさん
やってきてくれたクリスマスも終わり、
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昨日は今年最後のランチ営業でした🍚
「このためだけに市内に来ました！」と
言ってくださる双子の常連さまや
毎週のように来てくださって
職場が移転したからと
お休みに来てくださったお姉さん、
もういったい何回同じケーキを
食べてくださったんだろう、なOLさん。
そして今年1番最後のご飯を食べてくださったのは
週に何度も来てくださるご夫婦の旦那さまでした😊
他にもお話もしたことはないけれど
日常的におひとりで来てくださる方も✨

もう感謝の気持ちが溢れそうでした😂✨ .
今日明日の28、29日は
カフェのみの営業です！
この２日間は
時間帯によってはご予約が
難しいかもしれません。
お待ちいただくこともあるかもしれませんが
ぜひカフェ納めしに来てくださいね＾＾
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#コリタカフェ＃coritacafe

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今年最後の今週のご飯♩
ランチは金曜日が最後です！
(土日は10時〜18時カフェのみの営業)
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先ほど買い出しに地上へ出ると
街はクリスマスモードで
賑わっていて。

お店に戻ると一瞬にして
その賑わいを
忘れてしまうくらい別世界。
やっぱり地下って不思議です。
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コリタは今日もいつも通りでしたが、
クリスマスデートのカップルや
ご夫婦や可愛い親子、
おなじみのおひとりさまも
たくさん来てくださいました☺️✨
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明日も良き一日を。
メリークリスマス🎄
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来月1月のスケジュールです♩
12/30(月)〜1/5(日)まで
お休みをいただいて、
月曜日は定休日ですが、
6日(月)は営業させていただくことに
なりました！
(13時〜18時のカフェ営業のみ)
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「来週また食べ納めに来るね、
当分会えなくなるもんね」と
おなじみのお客さま。
1週間会えないことが
当分会えなくなる、くらい
週に何度も来てくださることを
実感してあぁありがたいなと思いました☺️
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今日はクールビューティなサンタさんが😍
次こそは豚の角煮食べてもらえますように。

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おはようございます！
今週のご飯は
こちらでございます🍚
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今週は21日(土)に
お休みをいただきますので、
よろしくお願いします🙇‍♀️
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今週は久々に
角煮とメンチカツの登場です♩
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#コリタカフェ
#coritacafe

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もうたっくさんの想いが
止まらない週の終わり。
ふぅ、と終わって息をつくと
もっと良くなるためには、
大事にしたいことを
大事にし続けるためには、
どうしたらいいかねぇと
ひたすらたかさんと話し合い。
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Uターンされた方や
長い間お待ちいただいた方、
あまりゆっくりできなかった方、
すみません。
立て続けに来てくださった方も
ありがとうございました☺️
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最後は可愛くてたまらない
元スタッフたちに
元気をもらいました＾＾
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それにしても、
このクリスマス感満載の
黒猫は一体誰のしわざなんだろう。
申告してもらえたら嬉しいです😂笑
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12月のSWEETS
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ピスタチオとホワイトチョコの
チーズケーキ
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自家製タルトの上に
ホワイトチョコの
濃厚チーズケーキをのせて
ピスタチオの生チョコをのせました。
イタリアのスイーツブランド、
「BABBI」の
高級ピスタチオペーストを
贅沢に、もう、ふんだんに。
クリスマスをイメージして
木苺ソースも添えています。
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理想の濃ゆさになって
試作を重ねて完成した時
思わず心の中でガッツポーズしました😂
最近食後にもフルサイズを
食べてくださる方が増えて
早めになくなることが多いです。
気になる方は
ぜひお早めに☺️
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#コリタカフェ
#coritacafe

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今週のご飯は
こちらです♩
明後日木曜日は
お休みさせていただきますので
すみませんが、
よろしくお願いします。
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色んなお客さんが
カウンターに置いて
帰ってくださる小物たち。
気付いたらこんなにも増えました☺️
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この招き猫が
福を招いてくれそうです😸

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「お店やめないでね」と、
４年前に言ってくれたお客さまが
先週ひさびさに来られて。
「あの時のおかげで
無事お店続けられてます！」
って心の中で叫びながら
久々の再会に嬉しくなりました。
今日は週に何度もお昼休憩に
来てくださってるOLさんが
お休みの日にまで来てくださって、
階段で見えた瞬間
心の中で泣いてました😭
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私がお店づくりで1番大事にしたいのは
人が醸し出す空気感。
そのために譲れないことが
たくさんあるのだけれど、
お客さんが運んできてくださる
あったかい空気感も
とっても大事な要素だなと
改めて感じました。

ちなみに私は老若男女のお客さんが
入り混じった時のコリタが
1番好きです☺️

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はじまりました、12月。
今週のご飯は
こちらです💁‍♂️
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あっという間に今年が
終わってしまいそうです。
そろそろ、よいお年を
という言葉が聞こえてきそうですね。
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#コリタカフェ
#coritacafe

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毎日営業が終わってからは
夜な夜なケーキ作り。
今月のスイーツ、
キャラメルかぼちゃのチーズケーキ
もしかしたら今年で２番目に
人気だったかもしれません。
(１番はほうじ茶のチーズケーキかなぁ)
今月何度も
食べてくださってるのに
食べ納めに来てくださる方が
今日もたくさんいらっしゃいました♩
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基本的に今月のスイーツは
ひと月限りで
また回ってくることはないので
明日が最終日。
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毎年恒例のクリスマスコリタ盛、
今年は開催する予定はないのですが、
12月のスイーツは
クリスマスをイメージして...☺️🎄
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#コリタカフェ
#coritacafe

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来月12月の営業日です♩
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定休日の月曜日の他、
12日、21日、31日がお休みです。

本当は毎日
開けておきたいくらいですが、
仕込みや人が揃わない日は
お休みかカフェのみの
営業とさせていただきます。
こちらの勝手ですみませんが、
ご確認をお願いします🙇‍♀️
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毎日特に忙しい時は秒単位で
頭と身体を動かしていますが
至らないこともたくさん、、、
そんな中でもぱっと顔上げた瞬間に
お客さんたちの表情を見て
心動かされることもたくさん。
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きっとこれから年末にかけて
みなさん何かと
忙しい日々が続くと思いますが、
ほっとひと息つける時間が
生まれたらな、と。
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#coritacafe
#コリタカフェ

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おはようございます！
よいよ年末感が少しずつ
出てきましたね。
11月も今週で終わり。
今週のご飯は
こちらです💁🏾‍♀️
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#coritacafe
#コリタカフェ

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